Ăn hộp pate đã mở, để bên ngoài 2 ngày, nam thanh niên nằm liệt 2 tháng.

Ngày 24/3, thông tin từ Bệnh viện Quân y 175, TP. Hồ Chí Minh cho biết đang điều trị cho một nam bệnh nhân 25 tuổi, ngộ độc botulinum. Trước đó, người này đã mở hộp pate ăn nhưng không sử dụng hết và để ở bên ngoài, qua ngày hôm sau tiếp tục sử dụng.

Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng sụp mi mắt, mắt không cử động được, đồng tử giãn, liệt tứ chi. Do bệnh nhân được chẩn đoán ngộ độc botulinum tương đối muộn nên phương pháp điều trị chủ yếu là hỗ trợ thở máy, nâng đỡ tổng trạng, vật lý trị liệu phục hồi chức năng và điều trị nhiễm trùng bệnh viện trong suốt thời gian thở máy.

Bệnh nhân điều trị tại Bệnh viện Quân y 175. Ảnh: Quỳnh Trần

Sau hơn 2 tháng điều trị, bệnh nhân đã có dấu hiệu hồi phục, có thể mở mắt, cử động trở lại, tay chân có lực hơn. Tuy nhiên, bác sĩ Nghĩa cho biết, bệnh nhân vẫn còn lệ thuộc máy thở, mới chỉ cai máy thở cách quãng. Tình trạng yếu liệt chi có cải thiện so với ban đầu nhưng vẫn nằm tại giường, chưa thể ngồi hay đi lại được.

Các loại thực phẩm đóng hộp, ủ chua, lên men... nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách có thể tạo ra độc tố botulinum. Đây là độc tố cực mạnh do vi khuẩn clostridium botulinum sinh ra trong môi trường yếm khí, tức là môi trường kín, thiếu oxy. Khi độc tố xâm nhập vào cơ thể gây ra tình trạng liệt cơ cấp tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hô hấp và có thể gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.

Các triệu chứng ngộ độc botulinum có thể xuất hiện từ vài giờ đến vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm độc, điển hình là sụp mi, nhìn mờ, khô miệng, nói khó, nuốt khó, yếu cơ cấp tính lan từ mặt xuống tay chân, khó thở do liệt cơ hô hấp, có thể buồn nôn, đau bụng sau khi sử dụng thực phẩm.

🔁